요즘 봄동이 유행이라길래 시장에서 한 봉지 사왔음. 3천 원. 싸서 좋음.
유튜브에서 봄동비빔밥 영상이 자꾸 떠서 한번 해먹어볼까 했는데, 재료도 별거 없고 손질도 간단해서 바로 도전함.
봄동 손질
봄동 손질은 생각보다 쉬움. 밑동 부분을 칼로 쓱 잘라주면 됨. 이 부분이 질기고 흙도 끼어있어서 아래쪽을 넉넉하게 잘라내는 게 포인트임. 너무 아까워하면 안 됨.
밑동만 잘라주면 잎이 알아서 한 장씩 벌어짐. 물에 한번 헹궈주고 끝. 배추처럼 뜯을 필요도 없고, 겉잎 몇 장 떼어낼 것도 없음. 그냥 자르고 씻으면 손질 끝.
이게 3천 원어치인데 양이 꽤 됨. 혼자 먹기엔 충분하고도 남음.
한방에 비벼버림
냄비에 봄동 깔고, 고추장 한 스푼, 참기름, 간장, 깨 넣고 밥 얹음. 유튜브에서 보니까 다들 냄비째로 비비더라. 그래서 나도 냄비에 다 때려넣음.
파파팍 비벼주면 끝. 봄동이 얇아서 양념이 금방 배임. 아삭한 식감이 살아있는 게 좋음. 배추보다 부드럽고 쌈채소 느낌이 남.
여기에 계란 프라이 하나 탁 올려주면 완성. 노른자 터뜨려서 비벼 먹으면 고소함이 배가 됨. 봄동 특유의 아삭함이랑 계란 노른자가 섞이니까 진짜 맛있음.
비빔밥만 먹기 허전해서 된장찌개도 같이 끓임. 비빔밥이랑 된장찌개 조합은 진리임. 한 숟가락 비벼 먹고 찌개 국물 한 모금 하면 그게 집밥의 완성.
봄동 3천 원, 계란, 양념장, 된장찌개까지 해도 5천 원도 안 됨. 가성비 미쳤음. 요즘 봄동이 제철이라 시장에 널려있으니 한번 사다가 해먹어보면 좋음. 손질 쉽고, 비비면 끝이고, 맛있음. 다음에 또 해먹을 예정.